为深化产教融合，提升旅游管理专业人才培养质量，我校旅游与酒店管理学院组织旅游系骨干教师团队，前往本市知名高端酒店及特色餐饮企业，开展为期两天的“餐饮服务核心技能”专题观摩学习活动。此次活动旨在让教师队伍深入了解行业前沿动态与服务细节，将鲜活的一线实践反哺课堂教学，实现理论与实践的深度对接。
在观摩学习过程中，教师们深入酒店中餐厅、西餐厅及宴会服务现场，全程跟踪了从餐前准备、迎宾领位、点餐服务、酒水斟倒、上菜分餐到席间服务、结账送客的全流程。企业资深服务经理与金牌服务员为教师们进行了详细讲解与实操演示，重点剖析了中西餐服务规范的异同、个性化服务技巧、突发情况处理以及融合了现代科技（如智能点餐系统、服务机器人辅助）的新型服务模式。教师们就服务中的礼仪姿态、沟通话术、菜品知识、酒水搭配及客户关系维护等关键技能点，与企业专家进行了深入研讨与交流。
参与活动的李教授表示：“此次走出校园、走进企业，让我们对餐饮服务的‘温度’与‘精度’有了更切身的体会。例如，一个恰到好处的斟茶时机、一句针对顾客需求的菜品推荐，这些细节中蕴含的服务哲学与职业素养，正是我们课程设计中需要强化的部分。我们将把这次学习的成果，系统性地融入到《餐饮管理与服务》、《酒店运营实务》等课程的教学案例与实训项目中。”
学院王院长在中指出：“教师队伍的行业认知更新是保障教学先进性的基础。本次餐饮服务技能观摩，不仅是一次技能学习，更是一次教育理念的更新。它促使我们思考，如何培养出既精通标准化流程，又具备灵活应变能力和卓越人文关怀精神的复合型旅游餐饮人才。学院将继续拓展此类校企深度互动，构建常态化的教师行业实践机制，推动专业建设与产业发展同频共振。”
此次观摩学习活动，是旅游系强化“双师型”教师队伍建设、紧密对接行业需求的重要举措。通过亲身实践与交流，教师们收获了宝贵的行业洞察与教学素材，为进一步优化课程内容、创新教学模式、培养高素质应用型旅游人才奠定了坚实基础。
